Covid-19 virüsü nedeniyle evden dışarı çıkmamayı tercih eden İznik halkı erzak alışverişine çıktığında geç bayatlayan ekşi maya ekmeği tercih ediyor.
Türkiyenin dört bir yerini saran Covid-19 virüsü nedeniyle evlerinden çıkmamayı tercih eden İznik halkı, erzak alışverişlerinde fırından eksi mayalı ekmek almaya başladı. Tarihi İznik Fırını sahibi Ayhan Çil “ 10 yıldır ekşi mayalı ekmek üretiyoruz. Ekmeklerimiz orijinal toprak fırında pişiyor. Vatandaşlarımız bu süreçte normal ekmekten daha çok ekşi mayalı ekmeği tercih etmeye başladı. Ekşi maya, ekmeğin erken bayatlamasını engeller. İçerisinde hiçbir katkı maddesi yoktur. Normal ekmekten daha çok taze kalır. Virüs nedeniyle müşterilerimiz zorunlu haller dışında evlerinden çıkamamayı tercih ettiği için ekşi maya ekmeğe yoğunluk gösterdi. Bu süreçte satışlarımız neredeyse iki katına çıktı. İnternet üzerinden de ekmek satmaya başladık. Kargo ile kent dışındaki vatandaşlarımıza ekmek gönderiyoruz”dedi.
